Жареная рыба в гранатовой заливке с картофелем фри

Name: Жареная рыба в гранатовой заливке с картофелем фри
Yield: 5-6 порций
Ingredients: Для рыбы:; филе пангасиуса,; соль, перец; растительное масло для жарки; Д/соуса:; луковица,; чеснока,; грецких орехов,; гранатового сока,; соль, перец; сахара,; зелень кинзы; Для картофеля фри:; картофеля,; растительного масла,; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Митякова

Что может быть лучше жареной рыбки с картофелем фри и пикантной гранатовой заливки......

30-35 минут

5-6 порций

Ингредиенты

Для рыбы:

филе пангасиуса, 500 гр.

соль, перец по вкусу

растительное масло для жарки

Д/соуса:

луковица, 1

чеснока, 2-3 зубчика

грецких орехов, 50 гр.

гранатового сока, 0,5 ст.

соль, перец по вкусу

сахара, 1 чайн. л.

зелень кинзы по вкусу

Для картофеля фри:

картофеля, 1 кг.

растительного масла, 100 мл.

соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для рыбы: филе пангасиуса нарезать, посолить, поперчить по вкусу, обжарить на растительном масле до готовности.

Для соуса: в миске смешать измельчённую зелень кинзы, мелко нарезанный репчатый лук, пропущенный через пресс, чеснок, измельчённые грецкие орехи, гранатовый сок, добавить 1 чайн. л. сахара, посолить, поперчить по вкусу.

Для картофеля фри: картофель очистить, вымыть и нарезать тонкой соломкой.

Нарезанный картофель посолить, дать ему обсохнуть, для этого используем бумажные полотенца.

В толстодонной кастрюле нагреваем растительное масло, оно должно закипеть.

Когда масло закипит, опускаем в него нарезанный картофель небольшими порциями. Жарим 3-4 минуты до золотистого цвета и вынимаем из кастрюли при помощи шумовки.

Готовый картофель выкладываем на бумажные полотенца для удаления излишнего жира.

Готовым соусом залить обжаренную рыбу, либо подать отдельно в соуснике. Подавать с картофелем фри.

...