Сырный суп с курицей, сливками и овощами

Налить в кастрюлю воды (у меня 5 л) и поставить на огонь. Помыть куриные бедра и в кипящую воду аккуратно положить в кастрюлю, после закипания снять пену и убавить огонь. Варится бульон примерно 30 мин. Тем временем почистить картофель и нарезать удобным для вас способом, затем добавить в бульон.

Затем очистить лук, морковь, помыть грибы. В сковороду налить растительное масло, слегка обжарить мелко нарезанный лук, затем на крупной тёрке натереть морковь и обжарить вместе с луком до 5 мин. Грибы нарезать мелко и обжаривать до золотистого цвета с луком и морковью до 10 мин., можно поперчить. Пока овощи обжариваются, помыть кабачок, почистить и кубиками нарезать. Помыть брокколи и разрезать пополам. Овощи добавить в суп. Посолить суп по вкусу.

Мясо аккуратно достать, отделить от кости и мелко нарезать. Обжаренные овощи выложить в кастрюлю и мясо. Плавленый сыр натереть на крупной тёрке, добавить в суп, влить сливки и мелко нарезать укроп. Через 1-2 выключить огонь. Вкусный суп готов. Всем приятного аппетита!