Торт Имбирное настроение с брусникой

Name: Торт Имбирное настроение с брусникой
Ingredients: Тесто:; Сгущенки; Сливочного масла; Соли; Яйца; Муки; Порошка имбиря; Соды; Уксуса (у меня яблочный); Крем:; Творога жир. не менее 5%; Соли; Сгущенки; Сливочного масла; Сахарной пудры; Начинка:; Брусники; Сахара; Пектина

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Завьялова

форма для выпечки диаметром 20-23 см #новыйгод

Ингредиенты

Тесто:
Сгущенки 1 бан.
Сливочного масла 80 г
Соли 1 щеп.
Яйца 2
Муки 150 г
Порошка имбиря 1,5 ч. л.
Соды 1/2 ч. л.
Уксуса (у меня яблочный) 1 ст. л.
Крем:
Творога жир. не менее 5% 300 г
Соли 1 щеп.
Сгущенки 3 ст. л.
Сливочного масла 200 г
Сахарной пудры 3 ст. л.
Начинка:
Брусники 300 г
Сахара 100 г
Пектина 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сгущенку, щепотку соли, порошок имбиря и растопленное сливочное масло перемешать венчиком, добавить яйца, перемешать, добавить просеянную муку, в конце добавить гашенную соду. Выпекать в разогретой до 170-180 С духовке около 25 минут.

Бруснику соединить с сахаром и пектином и на небольшом огне, при постоянном помешивании, довести до кипения. Если ягода выделяет при нагревании мало сока, можно добавить 1-2 ст.л. воды. Как только брусника закипит, отключить огонь и дать полностью остыть.

Для крема творог со сгущенкой перетереть погружным блендером. Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой. Соединить масло и творожную массу ложкой или на небольших оборотах миксером до состояния однородного крема.

У остывшего коржа срезать верхушку, измельчить ее в крошку. Сам корж разрезать вдоль на 3 части. Смазать первый корж кремом, затем ягодная масса, снова корж, крем, ягоды. Верхний корж и бока смазать оставшимся кремом. Верх торта можно украсить по желанию, у меня это оставшаяся брусника, кусочки засахаренного имбиря. Бока торта обсыпать полученной крошкой. Тортику дать постоять в холодильнике 2 часа до подачи. Приятного аппетита!