Торт Имбирное настроение с брусникой

Name: Торт Имбирное настроение с брусникой
Ingredients: Тесто:; сгущенки 1 банка; сливочного масла 80 г; соли щепотка; яйца 2; муки 150 г; порошка имбиря 1,5 ч. л.; соды 1/2 ч. л.; уксуса (у меня яблочный) 1 ст. л.; Крем:; творога жир. не менее 5% 300 г; соли щепотка; сгущенки 3 ст. л.; сливочного масла 200 г; сахарной пудры 3 ст. л.; Начинка:; брусники 300 г; сахара 100 г; пектина 1 ч. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Завьялова

форма для выпечки диаметром 20-23 см #новыйгод

Ингредиенты

Тесто:

сгущенки 1 банка

сливочного масла 80 г

соли щепотка

яйца 2

муки 150 г

порошка имбиря 1,5 ч. л.

соды 1/2 ч. л.

уксуса (у меня яблочный) 1 ст. л.

Крем:

творога жир. не менее 5% 300 г

соли щепотка

сгущенки 3 ст. л.

сливочного масла 200 г

сахарной пудры 3 ст. л.

Начинка:

брусники 300 г

сахара 100 г

пектина 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сгущенку, щепотку соли, порошок имбиря и растопленное сливочное масло перемешать венчиком, добавить яйца, перемешать, добавить просеянную муку, в конце добавить гашенную соду. Выпекать в разогретой до 170-180 С духовке около 25 минут.

Бруснику соединить с сахаром и пектином и на небольшом огне, при постоянном помешивании, довести до кипения. Если ягода выделяет при нагревании мало сока, можно добавить 1-2 ст.л. воды. Как только брусника закипит, отключить огонь и дать полностью остыть.

Для крема творог со сгущенкой перетереть погружным блендером. Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой. Соединить масло и творожную массу ложкой или на небольших оборотах миксером до состояния однородного крема.

У остывшего коржа срезать верхушку, измельчить ее в крошку. Сам корж разрезать вдоль на 3 части. Смазать первый корж кремом, затем ягодная масса, снова корж, крем, ягоды. Верхний корж и бока смазать оставшимся кремом. Верх торта можно украсить по желанию, у меня это оставшаяся брусника, кусочки засахаренного имбиря. Бока торта обсыпать полученной крошкой. Тортику дать постоять в холодильнике 2 часа до подачи. Приятного аппетита!