Обед Суп

Суп из форели с брокколи и морковью

Name: Суп из форели с брокколи и морковью
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 2 порции
Ingredients: свежей форели; маленькие картошки; маленькой моркови; небольшая луковица; брокколи замороженной; специи: соль, перец, лавровый лист; куриного кубика Галина Бланка; сливочного масла для обжарки; зелень: укроп и зеленый лук

Рецепт с фото пошаговый

Автор @azarova1605

#супизфорели #рыбныйсуп #супыдомашние Есть рецепты настолько простые, что с ними...

50 минут

2 порции

Ингредиенты

свежей форели 200 г
маленькие картошки 2
маленькой моркови 1/2
небольшая луковица 1
брокколи замороженной 100 г
специи: соль, перец, лавровый лист
куриного кубика Галина Бланка 1/4
сливочного масла для обжарки 10 г
зелень: укроп и зеленый лук

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для начала готовим бульон для супа. Форель делим на филе и обрезки. В кастрюлю наливаем 0,5 л холодной воды, кладем туда хребет и обрезки от разделки рыбы вместе с веточкой укропа, половинкой лука и лавровым листом, доводим до кипения. Затем солим, добавляем специи и варим минут 20-ь на слабом огне. Затем бульон процеживаем, кусочки форели с костей откладываем отдельно. Филе свежей форели нарезаем полосками, картофель, морковь и вторую половинку лука чистим и режем небольшими кубиками.

В процеженный кипящий бульон кладем картошку и морковь, варим пять минут, затем добавляем брокколи, разделанные на мелкие соцветия и кусочки свежей форели. Варим еще пять минут. За время их варки обжариваем на масле лук. Лук добавляем в суп вместе с кусочками отложенной отварной форели, доводим до кипения и выключаем огонь.