Нежный соус к пюре

Name: Нежный соус к пюре
Ingredients: Томатная пастаили густой томатный сок (домашний) 5-6 ст.л; Сметана 15-20%; Вода; Лук средняя; Мука; Масло растительное; Соль, перец; Специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nata

Не просто соус, а соус подлива , которая прекрасно дополнит не только пюре, а в...

Ингредиенты

Томатная пастаили густой томатный сок (домашний) 5-6 ст.л 2-3 ст.л
Сметана 15-20% 100 гр
Вода ок. 100 мл
Лук средняя 1 шт
Мука 1 ст л
Масло растительное 1-2 ст.л
Соль, перец
Специи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук режем мелким кубиком. И обжариваем на средне сильном огне на растительном масле до слегка золотистой корочки.

Добавляем муку и обжариваем ещё 1-2 мин. Тщательно разбивая комочки. Добавить сметану и томатный сок, посолить и поперчить. Тушить несколько минут (3-4) все вместе.

Влить воду (кипячёную) теплую. Добавить специи, хорошо сюда подойдёт приправа для картофеля, орегано, укроп по щепотке. Ждём немного чтобы закипело на среднем окне.

Всю смесь - будущий соус можно оставить и так, но мне нравится когда соус однородной консистенции. Поэтому перекладываем массу в высокий стакан и пробиваем блендером.

После этого возвращаем соус в сковороду на плиту и ещё раз прогреваем всю массу до среднего кипения. Попробуем. Если густота и вкус нас устраивает, выключаем соус, снимаем с огня и даём настояться минут 10. А тем временем раскладываем картофельное пюре или готовим соусник.

Наш вкусный и яркий томатно-сметанный соус готов. Для любителей, при подаче обязательно добавьте немного свежей зелени. Приятного аппетита!