Восточная кухня Обед

Лагман узбекский

Name: Лагман узбекский
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4порции
Ingredients: домашняя лапша; говядина или баранина; растительное масло; репчатый лук; морковь; зеленая редька; картофель; болгарский перец; помидоры; томатная паста; перец чили; чеснок; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Луиза Аллазова

Сытное и по-восточному колоритное блюдо, острое, горячее. Сразу и первое, и второе....

60 мин

4порции

Ингредиенты

домашняя лапша 400-500 г
говядина или баранина 400 г
растительное масло 4-5 ст. л.
репчатый лук 2 шт. (200 г)
морковь 1 шт. (70 г)
зеленая редька 100 г
картофель 2 шт. (100 г)
болгарский перец 2 шт. (80 г)
помидоры 2 шт. (100 г)
томатная паста 2 ч. л.
перец чили 1 шт.
чеснок 3 зуб.
соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо зачистить от жил и нарезать небольшими кубиками 1,5-2 см. Разогреть в казане 4-5 ложек растительного масла (прокалить хорошенько, чтобы мясо не прилипало и обжарилось до корочки). Закинуть мясо.

Жарить на большом огне, чтобы мясной сок испарился и кусочки стали румяными со всех сторон. Лук нарезать кубиками, добавить в казан, немного обжарить. Морковь нарезать тоже кубиками, добавить следом за луком, еще обжарить пару минут. Если добавляете редьку (я готовила без нее), то ее тоже нужно нарезать кубиками и добавить на этом этапе.

Дальше очередь сладкого перца (нарезать кубиками) и чили (мелко порубить, количество по вкусу). Помидоры натереть на крупной терке, удерживая за кожицу, и добавить пару чайных ложек томатной пасты, рубленый чеснок. Соль (на глаз, потом когда все будет в бульоне, то можно будет отрегулировать, если не хватает), специи по вкусу.

Дальше добавляем пекинскую капусту Дальше очередь сладкого перца (нарезать кубиками) и чили (мелко порубить, количество по вкусу). Помидоры натереть на крупной терке, удерживая за кожицу, и добавить пару чайных ложек томатной пасты, рубленый чеснок. Соль (на глаз, потом когда все будет в бульоне, то можно будет отрегулировать, если не хватает), специи по вкусу.

...