Песочный яблочный торт

Коржи: Муку смешать с разрыхлителем, добавить масло и перетереть в крошку. Яйцо взбить с сахаром и ванилью, до растворения сахара. Влить в крошку и собрать все в комок, долго не вымешивать. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.

Крем: Если нет повидла: яблоки почистить и порезать на мелкие кусочки. Сложить в сковороду, добавить 4 ст.л. сахара и тушить до мягкости яблок. Пробить блендером в пюре и охладить. Повидло (пюре) смешать с маслом и сметаной до однородности, попробовать на сахар, по необходимости добавить. Убрать в холодильник до начала работы. Перед сборкой торта, крем взбить миксером.

Печём коржи: Тесто разделить на 5-6 частей. Раскатать в круг толщиной в 0,2 мм. Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 С 10-12 минут, до золотистого цвета. Пока заготовки горячие вырезать корж d 18-16 см. Так проделать со всеми частями теста. Обрезки измельчить в крошку.

Сборка: Каждый корж промазать взбитым кремом, складывая друг на друга. Края и верх так же обмазать кремом и обсыпать крошкой. По желанию украсить яблочками в сиропе. Убрать в холодильник на 6-8 часов, а лучше всего на ночь.

#Приятногоаппетита!