Перец фаршированный 🫑

В фарш добавить соль, перец, приправу для фарша, мелко нарезанный лук (1 луковица) и 4 зубчика чеснока.

Отварить 1/4 упаковки риса.

Пока варится рис, очистить перец от внутренностей. Количество перцев зависит от объема кастрюли.

Смешать рис и фарш, я смешиваю в несколько порций, чтобы не получилось начинки больше чем перцев.

На дно кастрюли наливаю воды немного, фарширую перец и выкладываю по кругу плотно друг к другу. Если остался фарш, делаю тефтели и укладываю сверху. Доливаем воды по уровню, солим, добавляем перец, приправы и лавровый лист. Готовим на среднем огне не плотно прикрыв крышкой.

Перец отдает бульон, сливаем отдельно в ковшик, он нам понадобится потом

Делаем зажарку: обжариваем лук, добавляем морковь натёртую на крупной тёрке, через пару минут добавляем томатную пасту (3-4 столовые ложки), 2/3 ложки аджики и бульон.

Проверяем если перец стал мягче, то выкладываем сверху зажарку и мелко порезанную кинзу. И томим под крышкой ещё минимум 15 минут.

Блюдо готово! При подаче в тарелку добавляем бульон. Приятного аппетита 😘