Обед Суп

Суп из брюссельской капусты с беконом и копчёными рёбрышками

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Суп из брюссельской капусты с беконом и копчёными рёбрышками

Name: Суп из брюссельской капусты с беконом и копчёными рёбрышками
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 8-10 порций
Ingredients: Воды для бульона; Копчёных рёбрышек; Брюссельской капусты; Бекона; Белокочанной капусты; Картофелины; Морковь; Луковица; Гвоздика; Л/листа; Черного перца; Сливочного масла; Чеснока; По вкусу зелень; По вкусу соль, перец; Растительное масло для зажарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Митякова

Если бы в данный рецепт я не добавила брюссельскую капусту, то это были бы старые...

40-50 минут

8-10 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

121

0 %

Белки

7 г

*0 %

Жиры8 г

0 %

Углеводы

9 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

26 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Воды для бульона 2-2,5 л
Копчёных рёбрышек 250-300 г
Брюссельской капусты 600 г
Бекона 400 г
Белокочанной капусты 300 г
Картофелины 4
Морковь 1
Луковица 1
Гвоздика 1
Л/листа 2-3
Черного перца 2-3 горош.
Сливочного масла 25 г
Чеснока 2-3 зуб.
По вкусу зелень
По вкусу соль, перец
Растительное масло для зажарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Копчёные рёбрышки нарезать, залить водой, добавить гвоздику, л/лист, перец горошком, довести до кипения.

Брюссельскую капусту опустить на 2 минуты в кипящую воду, вынуть, дать стечь воде, выложить в сотейник с растопленным сливочным маслом и слегка поджарить.

Обжаренную капусту выложить в готовый бульон, дать закипеть, добавить нарезанный брусочками картофель, посолить, поперчить по вкусу. Через 5 минут добавить нашинкованную белокочанную капусту, дать закипеть.

Для зажарки: слегка обжарить нарезанный соломкой бекон, добавить мелко нарезанный репчатый лук и морковь, натёртую на тёрке, слегка протушить. Затем, зажарку добавить в суп, дать закипеть, при необходимости досолить, добавить мелко нарезанную зелень, пропущенный через пресс чеснок, накрыть крышкой и потомить ещё пару минут.

...