Королевский пирог

Сначала карамелизуем яблоки. Так как им нужно будет остыть.

Яблоки чистим от кожуры и сердцевины. Режем на кубики. Количество яблок на ваше усмотрение.

Сбрызгиваем яблоки соком лимона.

На разогретую сковороду кладем сливочное масло и сахар, ставим огонь на минимум! Топим не более 2 минут. Добавьте яблоки и томите еще 5 минут!я варила подольше, пока не выпарился сок от яблок

Карамелизованные яблоки перекладываем в отдельную емкость, чтобы они остыли. Без сока.

Готовим тесто Муку просеиваем Добавляем соль, разрыхлитель и натертое сливочное масло. Перетираем все в крошку, тесто будет рассыпчатое. Не пугайтесь.

Делим тесто на 2/3 и 1/3 В 2/3 добавляем 2 ст.л. Воды и перемешиваем тесто. Оно станет менее рассыпчатое и можно его выкладывать на дно формы. Утрамбовываем рукой песочную основу, без бортов. ✅Форму я не смазывала и пергамент не выкладывала.

Готовим творожную начинку Творог, яйца и сахар перебиваем блендером пока не исчезнут комочки. Чем меньше комочков, тем нежнее будет начинка. Выливаем начинку на песочную основу.

Выкладываем на творожную основу яблоки и сверху присыпаем 1/3 теста-посыпки.

Разогреваем духовку до 180 градусов Выпекаем 45-50 минут, пока посыпка не станет золотистого цвета. (тогда она будет хрустящей 🔥) Вот собственно и всё Пирог получился сытным, нежным и с хрустящей посыпкой сверху.....