Шоколадный чизкейк без выпечки

Печенье измельчаем в мелкую крошку при помощи блендера или скалки. Масло растапливаем в микроволновке и соединяем с печеньем. Очень хорошо перемешиваем.

На дно формы лучше положить пергамент для выпечки, чтобы потом удобнее было снять с неё торт. В качестве бортиков, чтобы они не прилипли к форме, я использовала твёрдый файлик (канцелярия), но так для этого существует специальная ацетатная лента, которой у меня нет 🙃

Выкладываем в форму и формируем стаканом дно и бортики нашей основы из печенья, делая ее толщиной 0,5-1 см. Ставим в холодильник.

Темный шоколад можно растопить в микроволновке или на водяной бане. Добавить в него упаковку творожного сыра и взбить миксером до однородности.

Заполнить начинкой тёмного шоколада песочную форму и разровнять её. Ставим в холодильник.

То же самое делаем с белым шоколадом: растапливаем, добавляем вторую упаковку сыра и взбиваем до однородности. Заливаем в форму, разравниваем. Украшаем орешками или тёртым шоколадом по своему усмотрению.

Торт отправляем в холодильник минимум на 5 часов, а лучше на ночь ✨