Сдобные ржаные булочки с клюквой

Name: Сдобные ржаные булочки с клюквой
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Ingredients: Молока; Дрожжей; Сахара; Сливочного масла; Яйца + (1 для смазывания булочек); Пшеничн муки (количество зависит от теста); Ржаной муки; Начинка; Клюквы; Крахмала; Коричневого сахара (можно масковада, так ещё вкуснее); Корицы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валерия Матыжонек

Нежная домашняя выпечка согреет душу любого кто придет в ваш дом! Сдоба это символ уюта...

5 ч

Ингредиенты

Молока 150 мл
Дрожжей 15 г
Сахара 3 ст. л.
Сливочного масла 70 г
Яйца + (1 для смазывания булочек) 2
Пшеничн муки (количество зависит от теста) 200 г
Ржаной муки 250-300 г
Начинка
Клюквы 200 г
Крахмала 1 ч. л.
Коричневого сахара (можно масковада, так ещё вкуснее) 100 г
Корицы 1/2 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В теплом молоке смешать сахар и дрожжи. Дать постоять минут 15.

Всыпать 100 гр муки, все хорошо перемешать и накрыть полотенцем. Поставить в теплое место на 2 ч.

По истечении времени, вбить два яйца комнатной температуры. Влить растопленное масло. Масло не должно быть горячим, температура должна быть приятной для ваших рук (примерно 40 градусов самое то).

Всыпать два сорта муки, замесить тесто. Тесто вымешивайте пару минут, муку подсыпая частями. Так тесто будет более воздушным и нежным.

Готовый комок теста опустить в миску, снова накрыть полотенцем и оставить в тепле на часа 2-3.

Подготовить начинку: Клюкву промыть и осушить. Смешать с крахмалом.

Сахар смешать с корицей.

Поделить тесто на равные части. Сформировать булочки. Немного раскатать комок, в центр выложить горстку ягод и присыпать сахаром.

Так как в тесте мало глютена, формы булочке получится придать только простые.

Булочкам на противне дать постоять минут 15, смазать взбитым яйцом и присыпать колотым сахаром.

Выпекать минут 25-30, зависит от размера булки. Температура 180 градусов.

...