Грибы муэр с морковью по-корейски

Грибы заливаем горячей водой. Учитывайте, что грибы сильно увеличатся в объёме, поэтому воды не жалейте. Далее закрываем крышкой и оставляем до разбухания. У меня на это ушло около часа.

Откидываем на дуршлаг и хорошо промываем. Грибы становятся большие и широкие, поэтому их надо порезать на части и срезать уплотнения-ножки (их выкидываем).

Трём морковь на тёрке для корейской моркови.Слегка солим и отжимаем рукой - так морковь даст сок. В центре делаем углубление и насыпаем красный острый перец или чёрный (как в моём случае) и давленный чеснок.

Выкладываем муэр. Раскалить на сковороде растительное масло. Калёным маслом заливаем чеснок и перец, и быстренько накрываем крышкой. Это необходимый шаг в приготовлении, так как от залитого чеснока пойдёт безумно-ароматный запах - и этим ароматом пропитаются морковь и грибы. Добавляем яблочный уксус, малосянь и перемешиваем. Даём настояться минут 30, а вообще чем дольше - тем лучше. Приятного аппетита.