Овощное рагу с баклажанами, кабачками, картошкой и капустой

Name: Овощное рагу с баклажанами, кабачками, картошкой и капустой
Yield: 2
Ingredients: Кабачок; Баклажаны; Помидоры; Болгарский перец; Капуста; Морковь; Картофель; Чеснок; Лук репчатый; Соль, перец по вкусу; Зелень; Растительное масло; Кипяченая вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

Сложно ответить на вопрос, кто первым приготовил рагу, и когда это было, если само...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

0 %

Белки

2 г

*0 %

Жиры2 г

0 %

Углеводы

8 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Кабачок 1 шт.
Баклажаны 1 шт.
Помидоры 2 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Капуста 200 г
Морковь 1 шт.
Картофель 2 шт.
Чеснок 2 зуб.
Лук репчатый 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Зелень
Растительное масло 2 ст. л.
Кипяченая вода 50 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготавливаем все овощи. Нарезаем крупными кусками. Чеснок и зелень мелко нарезаем. Теперь начнем готовить. В Глубокую кастрюлю с толстым дном или казан наливаем 1 ст. л. растительного масла. Ставим на огонь. Когда масло нагреется, выкладываем картошку. Обжариваем со всех сторон около 10 минут.

В сковороду наливаем оставшееся масло, нагреваем и выкладываем лук. Обжариваем до прозрачности. Выкладываем морковь, обжариваем 5 минут и затем помидоры. Огонь уменьшаем и обжариваем все около 10 минут.

В кастрюлю с картошкой выкладываем баклажаны. Через 5 минут кабачки, через 3 минуты капусту. Все обжариваем еще 5 минут. Затем выкладываем овощи с помидорами, перец, чеснок. Солим, добавляем специи (у меня паприка копченая, черный молотый перец, универсальная приправа), Наливаем воду, огонь уменьшаем до минимума, накрываем крышкой и тушим все 20 минут.

За 5 минут до готовности добавляем зелень. Пробуем на вкус, возможно, необходимо немного досолить или добавить перца. Огонь выключаем. Я люблю такое рагу в холодном виде. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!