Овощное рагу с баклажанами, кабачками, картошкой и капустой

Name: Овощное рагу с баклажанами, кабачками, картошкой и капустой
Ingredients: кабачок 1 шт.; баклажаны 1 шт.; помидоры 2 шт.; болгарский перец 1 шт.; капуста 200 г; морковь 1 шт.; картофель 2 шт.; чеснок 2 зуб.; лук репчатый 1 шт.; соль, перец по вкусу; Зелень; растительное масло 2 ст. л.; кипяченая вода 50 мл

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

Сложно ответить на вопрос, кто первым приготовил рагу, и когда это было, если само...

Ингредиенты

кабачок 1 шт.
баклажаны 1 шт.
помидоры 2 шт.
болгарский перец 1 шт.
капуста 200 г
морковь 1 шт.
картофель 2 шт.
чеснок 2 зуб.
лук репчатый 1 шт.
соль, перец по вкусу
Зелень
растительное масло 2 ст. л.
кипяченая вода 50 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Подготавливаем все овощи. Нарезаем крупными кусками. Чеснок и зелень мелко нарезаем. Теперь начнем готовить. В Глубокую кастрюлю с толстым дном или казан наливаем 1 ст. л. растительного масла. Ставим на огонь. Когда масло нагреется, выкладываем картошку. Обжариваем со всех сторон около 10 минут.

В сковороду наливаем оставшееся масло, нагреваем и выкладываем лук. Обжариваем до прозрачности. Выкладываем морковь, обжариваем 5 минут и затем помидоры. Огонь уменьшаем и обжариваем все около 10 минут.

В кастрюлю с картошкой выкладываем баклажаны. Через 5 минут кабачки, через 3 минуты капусту. Все обжариваем еще 5 минут. Затем выкладываем овощи с помидорами, перец, чеснок. Солим, добавляем специи (у меня паприка копченая, черный молотый перец, универсальная приправа), Наливаем воду, огонь уменьшаем до минимума, накрываем крышкой и тушим все 20 минут.

За 5 минут до готовности добавляем зелень. Пробуем на вкус, возможно, необходимо немного досолить или добавить перца. Огонь выключаем. Я люблю такое рагу в холодном виде. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!