Квашеные помидоры холодного посола

Name: Квашеные помидоры холодного посола
Ingredients: помидоры; соль 2 ст.л; вода; горчица сухая 1 ст.л; специи; чеснок; острый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алла Кочетова (Максимец)

Ингредиенты

помидоры по вкусу
соль 2 ст.л
вода 1 литр
горчица сухая 1 ст.л
специи по вкусу
чеснок по вкусу
острый перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

На дно посуды уложить специи.

Выложить зелёные и бурые помидоры слоями,чередуя со специями. Бурые лучше выкладывать с верху. Они быстрее будут готовы.

Залить холодным рассолом. На 1 литр воды 2 ст.л соли с горкой.Вода может быть,как сырой,так и кипячёной. Главное холодной. Насыпать с верху горчичный порошок из расчёта 1 ст.л с горкой на 1 литр воды.

Уложить с верху специи.

Накрыть кружком или тарелкой. Установить гнёт. Оставить в тепле,что бы квасились. На 7-8 день помидоры будут малосольными. Дальше время квашения зависит от вашего вкуса,на сколько дней вы оставите их ещё заквашиваться. Затем переложите помидоры с рассолом в подходящую тару и уберите в холодильник. Приятного аппетита!!!