Перец сладкий в масле

Уксусная эссенция   - 2 ст. л.

Смешиваем воду с малом, сахаром, солью, уксусом, чесноком, петрушкой и солью и ставим кипятиться, а в это время...

Режем на дольки сладкий перец, лук крупными кольцами.

Всё перемешиваем.

Затем. когда наш маринад закипит, опускаем на 5-10 мин смесь из перца и лука.

Вытаскиваем, даём стечь и раскладываем по банкам.

Вновь кипятим маринад, заливаем его в банки и укупориваем железными крышками.

Банки нужно перевернуть, накрыть чем-нибудь тёплым и оставить до полного остывания.

Хранить в прохладном погребе.

В зимние вечера, когда вся семья соберётся за столом на ужин. откройте одну маленькую баночку.

Уверена, что  они, попросят ещё добавки.

Р.s.

В прошлом году, я экспериментировала с зелёными помидорами - ни одной банки не осталось к весне.