Торт Фруктовая феерия

2 апельсина

Отделяем желтки от белков!

Желтки взбиваем с сахаром и с ванилькой до густой массы (если сильно густая масса, то надо добавить 1-2 ст. ложки холодной воды!), туда же трем цедру лимона.

Отдельно смешиваем муку, крахмал, разрыхлитель и, постепенно помешивая, вводим к желткам.

Белки взбиваем до тугой пены и тоже аккуратно вводим, помешивая, в тесто.

Потом выстилаем форму для выпекания пергаментной бумагой и смазываем сливочным маслом.

Выливаем (тесто по консистенции как жидкая сметана) в форму и ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку, минут на 15-20.

Готовность можно понять по внешнему виду - корочка слегка подрумянится, но можно и спичкой проткнуть.

Фрукты поделить пополам, часть порезать кубиками - все, кроме винограда! (это в середину будем вкладывать), а часть - тоненькими дольками.

Сливки взбить.

Готовый бисквит вынуть из духовки и, не вынимая из формы, накрыть мокрым полотенцем, чтоб не высох.

Дать ему остыть и разрезать его вдоль на две части.

Сбрызнуть, а лучше вымочить каждый корж в соке (смешанном с алкоголем, ликером например).

Один корж уложить назад в форму, смазать хорошенько сливками, уложить сверху порезанные кубиками фрукты, опять смазать сливками.

Накрыть вторым коржом.

Смазать сверху сливками, и красивенько уложить фрукты.

Из винограда не забыть удалить косточки.

Поставить в холодильник.

А тем временем сделать желе для торта (по инструкции на упаковке), остудить его и залить сверху, чтобы фрукты "кучкой держались"

Затем опять в холод на часа 1,5-2.

С таким тортом хоть в гости, хоть себя побаловать.

Приятного аппетита!