Лимонный тарт

Сделать тесто, как в рецепте тарта «Сникерс».

Для этого в миске смешать муку, соль и сахар, добавить масло и   перетереть до состояния хлебных крошек.

Вбить яйцо, добавить воду и   замесить тесто.

Завернуть в пищевую пленку и отправить на 30 минут в   холодильник.

Раскатать тесто до толщины 3 мм, кондитерские кольца (я брала   диаметром 10 см) смазать сливочным маслом и выложить в них тесто.

Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке до   золотистого цвета.

Приготовить лимонный крем.

В сотейнике нагреть лимонный сок.

Взбить яйцо с сахаром и добавить эту смесь в горячий лимонный сок,   непрерывно помешивая венчиком.

Готовить до кипения.

           

Читайте также:                      4.

Добавить к крему замоченный в воде и растопленный в микроволновке   желатин (его достаточно замочить за 10 минут до начала действия и   нагревать по 5 секунд в микроволновке — до тех пор, пока не   растворится).

Все перемешать, накрыть пищевой пленкой («с контактом»   — значит, что пленка должна касаться поверхности крема, это необходимо   для того, чтобы на нем не образовывалась пленка).

Дать остыть до 40   градусов.

Добавить размягченное сливочное масло и пробить блендером до   однородного состояния.

Разлить лимонный крем в тарты и поставить их в   холодильник.

Готовые тарты можно украсить шоколадным рисунком.

Готово!

Приятного аппетита!

Елена Володина