Лимонный тарт

Name: Лимонный тарт
Ingredients: (для теста — на 4 тарта); муки; сливочного масла; соли; сахара; яйцо; воды; (для лимонного крема — на 1 тарт) 50 г лимонного сока; сахара; г сливочного масла; яйцо; желатина + 10 г воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валентина

В названии рецепта ошибки нет. Тарт (tarte) — это...

Ингредиенты

(для теста — на 4 тарта)
муки 250 г
сливочного масла 125 г
соли 4 г
сахара 15 г
яйцо 1
воды 40 г
(для лимонного крема — на 1 тарт) 50 г лимонного сока
сахара 30 г
г сливочного масла 30
яйцо 1
желатина + 10 г воды 2 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сделать тесто, как в рецепте тарта «Сникерс».

Для этого в миске смешать муку, соль и сахар, добавить масло и перетереть до состояния хлебных крошек.

Вбить яйцо, добавить воду и замесить тесто.

Завернуть в пищевую пленку и отправить на 30 минут в холодильник.

Раскатать тесто до толщины 3 мм, кондитерские кольца (я брала диаметром 10 см) смазать сливочным маслом и выложить в них тесто.

Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.

Приготовить лимонный крем.

В сотейнике нагреть лимонный сок.

Взбить яйцо с сахаром и добавить эту смесь в горячий лимонный сок, непрерывно помешивая венчиком.

Готовить до кипения.

Читайте также: 4.

Добавить к крему замоченный в воде и растопленный в микроволновке желатин (его достаточно замочить за 10 минут до начала действия и нагревать по 5 секунд в микроволновке — до тех пор, пока не растворится).

Все перемешать, накрыть пищевой пленкой («с контактом» — значит, что пленка должна касаться поверхности крема, это необходимо для того, чтобы на нем не образовывалась пленка).

Дать остыть до 40 градусов.

Добавить размягченное сливочное масло и пробить блендером до однородного состояния.

Разлить лимонный крем в тарты и поставить их в холодильник.

Готовые тарты можно украсить шоколадным рисунком.

Готово!

Приятного аппетита!

Елена Володина

...