Самса из слоеного теста

Как делать:

Слоеное тесто разморозим при комнатной температуре.

Возьмем фарш и перемешаем его с луком, предварительно прокрученным на мясорубке или измельченном в блендере или комбайне (между прочим, чем лука больше, тем будет сочнее ваша самса).

Теперь добавим в фарш перец, соль и зиру, снова перемешаем.

Как только разморозилось тесто, разрежем каждый пласт на четыре части.

Теперь берем одну четверть пласта, раскатаем его, но не слишком тонко, в середину пласта положим начинку в форме треугольника, а тесто начнем сворачивать конвертом – загнем до середины один край теста, второй край загнем на первый, нижний край завернем наверх, все края теста загнем внутрь.

Теперь берем пекарскую бумагу и положим ее на противень, поверх бумаги кладем самсу швами вниз.

Ставим в горячую духовку на температуру в сто восемьдесят пять градусов минут на тридцать-сорок.

Минут через двадцать нужно будет открыть духовой шкаф, чтобы смазать самсу яйцом, после опять ставим самсу в духовку.