Пирог с горбушей

Чтобы приготовить тесто, надо немного согреть молоко и развести в нем дрожжи.

Подождать, когда опара поднимется.

Добавить все остальные компоненты теста – сахар, соль, яйца.

Тщательно перемешать.

Сливочное масло размягчить и положить в тесто.

Добавить муку и замесить мягкое и эластичное тесто.

Накрыть тесто салфеткой и поставить на три часа в холодильник.

Когда тесто поднимется, вынуть тесто из холодильника и оставить его на час.2.

Мякоть рыбы вымыть и обсушить.

Филе разделить на две части.

Одну нужно чуть больше.

Нарезать большую часть филе на полоски толщиной 2,5 см.

Тесто раскатать в пласт не очень тонкий, где-то до 0,5 см. от края теста нужно отступить сантиметра на 3,5 и выложить полоски рыбы по кругу.3.

Накройте рыбу тестом и плотно залепите, чтобы получился валик.4.

Теперь этот валик разрежьте на четырехсантиметровые кусочки.

Переверните каждый кусочек рыбой вверх.5.

У нас осталась еще рыба.

Нарезать ее мелко.

Помидоры и перец нарезать кружочками.

Сыр нарезать ломтиками.

В середину пирога положить рыбу, сверху уложить помидоры и сыр и накрыть ломтиками сыра.

Выпекается пирог около 30 минут при температуре 180 градусов.