Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Бостонский кремовый торт или пирог
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ольга Никитина, редактор Овкусе✅
Ингредиенты
- Бисквит
- Яйца 3 шт.
- Мука 220 г
- Сахар 100 г
- Сахар ванильный 30 г
- Масло сливочное 90 г
- Молоко 120 мл
- Соль 1 щеп.
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Растительное масло 1 ст. л.
- Белый сахар 100 г
- Ванильный сахар 60 г
- Кукурузный крахмал 30 г
- Желтки яичные 4 шт.
- Сливочное масло 30 г
- Молоко 500 мл
- Какао
- Порошок 2 ст. л.
- Сахар 3 ст. л.
- Сметана 15% 100 г
- Масло сливочное 30 г
Шаги приготовления
1211
человек планируют готовить
1
Ванильный заварной крем:
2
Глазурь:
3
Лучше всего начать с бисквита, то есть испечь его заранее, с вечера.
4
Для него в ковшике соединяем молоко с маслом и доводим до кипения на среднем, чтобы масло полностью растворилось в молоке.
5
Яйца взбить с сахаром в пышную белую массу.
6
Взбивать около 5 минут!
7
В яичную массу добавить муку, разрыхлитель, соль и ванильный сахар и аккуратно перемешать.
8
Влить в тесто горячее молоко и аккуратно вымешать силиконовой лопаткой.
9
Разъемную форму 20 см смазать растительным маслом и присыпать бортики и дно мукой.
10
Вылить тесто в форму и выпекать 35 минут при 180 гр.
11
Готовый бисквит перевернуть на решетку и остудить.
12
Для крема в ковше соединить молоко, желтки, оба вида сахара, соль и крахмал.
13
Венчиком взбить
14
Поставить на средний огонь и варить до загустения.
15
При этом постоянно помешивать венчиком, от крема не отходить.
16
Огонь должен быть средним.
17
Сначала крем будет жидким, но потом он резко начнет густеть и станет очень густым и плотным - тогда и снимать!
18
Крем накрыть пленкой и охладить полностью (я убрала на балкон, у нас там около 0 градусов)
19
В крем добавить мягкое сливочное масло и взбить блендером до однородности.
20
Крем очень вкусный, нежный, однородный и гладкий.
21
Итак корж, он вылежался, отдохнул и теперь его надо разрезать на 3 части.
22
Промазать кремом.
23
Крема много, можно не экономить!
24
То есть промазываем 2 раза, сверху у нас корж без крема!
25
Сварить глазурь, я как всегда использовала любимую глазурь по рецепту свекрови: в ковше смешать все ингредиенты, довести на среднем огне до кипения и уварить, пока глазурь не станет жидкой и гладкой.
26
Постоянно помешиваем ее при варки, чтобы не пригорела!
27
Глазурь немного остудить и вылить на торт, дать ей самой спокойно стечь чтобы получились красивые подтеки!
28
Автор: Елизавета Лазарева
29
Источник http://lizanka87.blogspot.ru/2014/03/blog-post_13.html#more
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.811991
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
