Быстрые пирожки

Мука – сколько возьмет тесто (тесто не забивать)

Начинка:

Фарш (любое мясо) пережаренный с луком и смешанный с картофельным пюре.

Пропорции произвольные.

Для этого теста пюре с мясом, думаю, самая лучшая начинка.

Сначала приготовить начинку и оставить охлаждаться, т.к. это тесто не любит ждать и его нужно готовить сразу, как оно готово.

Смешать вилкой в кастрюльке или глубокой миске сметану (кефир, ряженку…) с яйцами.

Соду погасить в чашечке.

Добавить соль, сахар и гашеную соду.

Хорошо перемешать.

Постепенно добавлять просеянную муку и размешивать вилкой.

Тесто будет на нее немного налипать.

Вилкой перемешивать, добавляя муку понемногу, пока тесто, оставаясь мягким, не перестанет липнуть к вилке.

Аккуратно выложить тесто на горку муки на стол.

Ножом разделить на кусочки и сформировать из них шарики, загибая места срезов теста внутрь.

Раскатывать, примерно, в сантиметр толщиной.

Формировать пирожки.

Жарить на растительном масле.

Тесто не подходит для запекания в духовке.