Пирог с маком

Мак залить стаканом воды, поставить на огонь и поварить 5-7 минут после закипания.

Накрыть крышкой и подержать еще 10 минут.

Воду слить.

Изюм залить кипятком, подержать 10-15 минут.

Мак вместе с изюмом и орехами пропустить через мясорубку или измельчить при помощи блендера.

Добавить в полученную массу цедру одноro апельсина, сахар и размягченное сливочное масло.

Влить коньяк и все тщательно перемешать.

Масло для теста растопить, соединить с сахаром, сметаной, яйцом.

Перемешать. _. ---

Муку просеять. соединить с разрыхлителем для теста, высыпать в тесто и перемешать.

Должно получится тесто достаточно мягкое, но оно не должно прилипать к рукам.

При необходимости добавьте еще немного муки.

Тесто положите в миску и уберите на пару часов в холодильник.

Тесто выложите на бумагу для выпечки и раскатайте в прямоугольник размером примерно 35х45 сантиметров.

Уложите на тесто ровным слоем начинку, оставляя один край свободным.

Сверните тесто рулетом, а затем разрежьте ножом на 12 ровных кусочков.

Форму для выпечки выложите бумагой для выпечки, уложите кусочки рулета срезами вверх.

Ничего страшного если между кусочками теста будет оставаться место - в процессе выпекания это пространство заполнится.

Поставьте пирог запекаться в разогретую до 180 градусов духовку в течение 30-40 минут - поверхность пирога должна слегка потемнеть.

Приготовьте глазурь - белок взбейте с сахарной пудрой - и полейте глазурью готовый пирог.