Гарнир из фасоли

Предварительно промытую фасоль необходимо замочить в холодной воде на 2 часа. Замачивание сократит время варки, сделает фасоль мягче. Затем поместить фасоль в кастрюлю с водой (соотношение 1:5), довести до кипения, и варить до готовности 1,5-2 часа. Следите, чтобы фасоль была мягкой, но не превращалась в кашу. Т.к. соль замедляет процесс приготовления, добавляйте ее в конце варки.

Почистить морковь и лук. Натереть морковь на крупной терке, лук мелко порезать. Обжарить в масле морковь и лук (лук должен приобрести золотистый цвет, морковь - стать мягкой). Добавить соль по вкусу и 2 ст.л. томатной пасты либо томатного соуса (я использовала итальянский соус Традиционный марки Dolmio)

Когда фасоль сварится, воду сливаем, добавляем нашу обжарку: морковь, лук, соус. Вкусный, сытный гарнир готов!