Лойн трески с отварным картофелем и норвежским соусом

Name: Лойн трески с отварным картофелем и норвежским соусом
Ingredients: филе трески (лойн); картофелины; Соль; сахара; Петрушка, укроп; яйца; сливочного масла; морковь; бекона; Рыбный бульон; салатных креветок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маргарита Сорокина

Лойн трески - это "спинка", которая является самой ценной частью рыбного филе, так как...

Ингредиенты

филе трески (лойн) 800 г
картофелины 4
Соль
сахара Щепотка
Петрушка, укроп
яйца 2
сливочного масла 70 г
морковь 1
бекона 4 полоски
Рыбный бульон
салатных креветок 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картофель очистить, произвольно нарезать и отварить до готовности в подсоленной воде.

В сотейник налить немного воды (примерно 100 мл), добавить соль, сахар, укроп и петрушку и довести до кипения.

Обсушить лойн трески, нарезать на порционные кусочки и выложить в сотейник на зелень, готовить 10-12 минут под закрытой крышкой.

Приготовить соус. Нарезать бекон небольшими кусочками, выложить на противень и обжарить в духовке до золотистого цвета при температуре 150 градусов.

Морковь нарезать мелкими кубиками, переложить в сотейник и чуть подварить. Слить воду, к подваренной моркови добавить сливочное масло и дать ему расплавиться. Добавить мелко нарезанную зелень.

Отварить вкрутую два яйца, остудить, очистить и нарезать кубиками, добавить в сотейник к моркови.

Обжаренный бекон переложить в сотейник с соусом, влить немного бульона из-под трески. В соус добавить салатные креветки, тушить 2 минуты.

Выложить лойн трески, отварной картофель и украсить блюдо соусом.

Приятного аппетита!

...