Перцы, фаршированные мясом и рисом

Name: Перцы, фаршированные мясом и рисом
Ingredients: фарш; болгарский перец; морковь; луковица; шампиньоны; рис; растительное масло; томатная паста; пшеничная мука; черный перец; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Дополните классическую рецептуру приготовления фаршированных перцев всего одним...

Ингредиенты

фарш 500 г

болгарский перец 10 шт.

морковь 1 шт.

луковица 1 шт.

шампиньоны 5 ст.л. (вареных мелко нарезанных)

рис 5 ст.л.

растительное масло 2 ст.л.

томатная паста 1 ст.л.

пшеничная мука 1 ст.л.

черный перец

соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Шампиньоны отварить, нарезав некрупно и опустив в кипящую подсоленную воду, откинуть на дуршлаг.

Рис отварить до полуготовности, тоже откинуть на дуршлаг.

Смешать грибы, рис и фарш, поперчить и посолить.

Нафаршировать начинкой перцы, поставить их в кастрюлю вертикально отверстиями вверх, влить воду, оставшуюся от варки грибов – столько, чтобы она доходила до «плечиков» перцев, посолить ее, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить перцы 40-50мин на среднем огне.

Нарезать морковь и лук мелко, обжарить в сковороде с маслом до мягкости и зарумянивания, всыпать муку, перемешать, добавить томат-пасту, посолить и поперчить, перемешать снова, влить немного бульона от грибов, потушить соус 7-10мин.

Перед подачей фаршированные перцы полить приготовленным овощным соусом, подавать горячими сразу после приготовления, гарнир не обязателен.

Приятного аппетита!

...