Соте из баклажанов — полноценный ужин

Name: Соте из баклажанов — полноценный ужин
Ingredients: Баклажаны — 2 шт.; Лук — 1 шт. Морковь — 1 шт.; Сладкие перцы — 2 шт.; Томаты — 2–3 шт.; Подсолнечное масло — для жарки; Соль —; Острый перец —; Зелень базилика —; Свежий укроп —; Чеснок —

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Покровская

Соте — одно из тех блюд, которые могут выступать в качестве самостоятельного, а также...

Ингредиенты

Баклажаны — 2 шт.

Лук — 1 шт. Морковь — 1 шт.

Сладкие перцы — 2 шт.

Томаты — 2–3 шт.

Подсолнечное масло — для жарки

Соль — по вкусу

Острый перец — по вкусу

Зелень базилика — по вкусу

Свежий укроп — по вкусу

Чеснок — 2 зубчика

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1. Баклажаны вымыть, удалить хвосты и нарезать крупными кубиками вместе с кожурой. Присыпать солью и отставить в сторону.

2. Перец и морковь нарезать соломкой или кубиками. Лук нарезать четверть-кольцами. Острый перец нарезать кружочками.

3. Томаты натереть на тёрке — от томатов нужен сок.

4. Обжарить баклажаны в подсолнечном масле. Затем обжарить остальные овощи.

5. Всё смешать и залить томатным соком. Потомить на малом огне 20 минут. После чего попробовать на соль и перец, приправить и непосредственно перед тем, как снять блюдо с огня, заправить мелко рубленной зеленью и чесноком.

6. Снять с огня, чуть прикрыть крышкой, оставляя зазор, чтобы блюдо «дышало», и настоять 10 минут.

Приятного аппетита!

...