Оригинальный курник из песочного теста

Яйцо взбить. 50 г. молока, 100г. растопленного сливочного масла,3 ст.л. сметаны, соль, соду, муку смешать, добавить яйцо, замесить некрутое тесто. Поставить в холодильник на 40 мин. Печем блины: 1 яйцо смешать с 500 г. молока, 150 г. муки, щепоткой соли и 2 ст.л. подсолнечного масла. Испечь 4-5 блинов. Готовим начинки: 1) Грибная -грибы пожарить с луком на растительном масле. 2) рисовая - 2 вареных яйца порезать и смешать с вареным рисом. Туда же добавить растопленное сливочное масло и рубленный укроп. 3) куриная -вареную курицу порезать мелкими кусочками.Добавить специи для курицы и потушить в сметане 5 мин. Сборка курника : тесто из холодильника разделить на 3 части 2 небольшие, 1 побольше. Первый небольшой кусок раскатать в круг. На него положить блин и рисовую начинку, сверху опять блин, на него куриную начинку, опять блин и грибная начинка.Так выкладываете горку из начинок. Оставьте по 2-3 ст. л. каждой из начинок,чтобы сделать голову курицы и цыплят. Раскатать большой кусок теста и накрыть им начинки.Защипнуть края.У нас получилось туловище.Из небольшого куска теста сделаем небольшой пирожок со смесью начинок. Потом сделать круглый пирожок.Это голова курицы.Насадить голову и шею на шпажку и прикрепить к тулокищу. Шею прикрыть опереньем. Вырезать крылья и хвост. Смазать яйцом. Выпекать 20-25 мин.Глаза сделать из горошин перца,а гребешок из моркови.Вот такой курник получился.