Огурцы маринованные по-польски хрустящие, без стерилизации

Я всегда много делаю заготовок на зиму и эти огурцы съедаются очень быстро.

Огурцы помыть,залить на 4 час холодной водой-это первый шаг,чтоб они получились хрустящими.

Затем у огурчиков срезать "попки",сложить в 3-х литровые банки (или литровые-в зависти от того в какие вы закручиваете) и залить кипятком.

При этом на дно банок ставить укроп,2-3 зубчика чеснока,листья хрена.

Я это делаю вечером и до утра они должны постоять в этих банках,накрытых крышками.

Утром сливаю с банок воду в большую кастрюлю,при этом литровой банкой определяю количество воды.

Затем на этой воде делаю маринад: на 4 литра воды поллитра уксуса 6 процентов,7 больших ложек сахара(с горкой),4 ложки соли (нейодированной)без горки,16 -20 черного горошка -закипятить маринад.

В каждую баночку немножко-на кончике ножа-посыпать зернами сухой горчицы (горчица тоже делает огурчики хрустящими) и залить огурцы горячим маринадам.

Сразу закатать прокипяченными крышками.

Банки перевернуть крышками вниз,укутать и оставить до полного остывания.

Приятного аппетита!!!!