Свиной окорок, фаршированный луком и шалфеем
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ирина
Ингредиенты
- большая горсть листиков шалфея – 1 шт
- растительное масло – 1 ст. л
- соль – по вкусу
- красные луковицы – 2 шт
- свинина (окорок) – 1,6 кг
- масло сливочное – 25 г
- толченый чеснок – 6-8 зубчиков
- картофель – 12 шт
- бульон куриный – 300 мл
- растительное масло – 6 ст. л
- Для гарнира: сидр – 300 мл
Шаги приготовления
260
человек планируют готовить
1
Для гарнира:
2
Сидр – 300 мл
3
Листья шалфея вымыть, обсушить и нарвать руками.
4
Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в 1 ст. л. разогретого растительного масла, 5 мин.
5
Добавить шалфей, перемешать и снять с огня.
6
Свинину вымыть, обсушить и натереть солью и перцем.
7
Сделать глубокий продольный надрез, на разрезая мясо до самого низа.
8
Раздвинуть края, вложить внутрь обжаренный лук с шалфеем.
9
Разровнять поверхность.
10
Сомкнуть края, придав мясу первоначальную форму.
11
Перевязать мясо бечевкой.
12
Поместить свинину на противень и поставить в разогретую до 240°C духовку на 25 мин.
13
Уменьшить температуру духовки до 180°C, готовить 1 ч.
14
За 30 мин. до готовности мяса приготовить гарнир.
15
Картофель очистить и порциями обжарить в большом сотейнике в разогретой смеси масел, 3–4 раза перевернув, 10 мин.
16
Перекладывать в форму для запекания.
17
Чеснок очистить, слегка раздавить.
18
Вернуть весь картофель в сотейник, добавить чеснок, влить бульон и сидр.
19
Тушить на среднем огне 30 мин.
20
Снова переложить все в форму для запекания.
21
Вынуть мясо из духовки, накрыть листом фольги и дать постоять 10 мин.
22
Картофель поставить в духовку на 10 мин.
23
Подавать мясо с картофелем и зеленым салатом.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.871540
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!