Заготовки из кабачков

Кабачки нужно промыть, затем очистить кожицу.

После этого нужно кабачки нарезать на кубики.

Затем нужно перемолоть на мясорубке помидоры, перец сладкий и перец острый, а также чеснок.

Получившуюся массу переложить в кастрюлю и переложить кабачки, размешать, затем влить растительное масло, сахар-песок и соль, влить уксус и проварить тридцать минут с момента закипания.

После этого нужно будет переложить в готовые уже стерилизованные и просушенные банки.

Закатать лакированными крышками.

Стерилизовать консервацию не нужно.

5 комментариев аджика из кабачков 12Наталия → 12 августа 2013

Кабачки 3 кг,перец стручковый горький(длинный)-3-4 шт.,перец болгарский 15 шт.,чеснок 3-4 головки,томатная паста 400 гр,1 стакан масла растительного,1 ст сахара,1 ст уксуса 9 %,2 ст.л. соли

Кабачки,перец болгарский и стручковый пропустить через мясорубку,добавить томат.пасту,масло,сахар,соль и уксус,перемешать.

Поставить на огонь и варить 30 мин.

Мин за 10 до окончания варки добавить чеснок,пропущенный через мясорубку,перемешать.

Готовую аджику разложить по банкам,закрыть крышками и в теплое место до остывания.

Нет комментариев