Ароматно-воздушные апельсиновые булочки

В теплой воде растворить дрожжи,туда же яйцо,растопленное слив масло,сахар,соль,цедру половины апельсина,апельсин сок и размешать.

Всыпать просеянную муку и замесить(можно миксером) тесто.

Оно останется липким.

Накрыть и на 15 мин в теплое место.

Я ставлю в бОльшую миску с горячей водой.

Раскатать(лучше застелив сверху пленкой) тесто на присыпанной мукой поверхности, 1 см толщиной,в прямоугольник,величиной примерно 30х40.

Смешать 30 гр растопленного слив масла цедра половины апельсина 2 ст л апельсин сока.

Эту смесь равномерно распределить по верху теста, посыпать сахарной пудрой(1 ст л) и скрутить в ролик.

Делим на 12 частей-булочек и выкладываем в форму(у меня круглая 28 см),на приличном расстоянии друг от друга-булочки сильно увеличатся в объеме.

Накрыть и дать постоять в теплом месте еще минут 20-30

Выпекать минут 30,180 С

Перемешать 2 ст л. сах. пудры 2 ст л апельсин сока и этой глазурью смазать поверхность булочек.

Я люблю булочки сверху залить еще сливками:100 гр довести до кипения 1 ч л с горой сах пудры пару капель апельсиновой эссенции.