Глазированные сырки

Шаг 1

Подготовить   необходимые ингредиенты.

Отдельно стоит сказать про форму: размер моей   формы - 29,5 см х 17 см х 2 см, в ней 15 ячеек, размер одной ячейки - 4   см х 4 см.

Количество продуктов указываю именно для этой формы, поэтому   на него можно только ориентироваться.

Кроме того, играет роль и   влажность/рыхлость творога, и то, насколько плотно его утрамбуете, и   толщина вашего шоколадного слоя...

В общем, смотрите по ситуации.                                                                                                                                                                                                              шаг 2

Растопить тёмный шоколад (в микроволновке/на водяной бане, кому как удобнее).                                                                                                                                                                                                              шаг 3

Равномерным слоем   нанести шоколад на каждую ячейку формочки (если у вас они побольше,   удобно смазывать кулинарной кисточкой, я делаю это чайной ложечкой).

Поставить на 20 минут в морозилку.                                                                                                                                                                                                              шаг 4                                                       * Так выглядит "схватившийся" шоколад после морозилки.                                                                                                                                                                                                              шаг 5

Размять творог (если   творог сухой, можно добавить натуральный йогурт или сметану, для   сладости - мёд или пюре банана, например; мне здесь нравится   естественность).                                                                                                                                                                                                              шаг 6

Распределить творог по шоколадному слою, оставляя в середине "ямку" для малины.                                                                                                                                                                                                              шаг 7

Выложить ягодки.                                                                                                                                                                                                              шаг 8

Накрыть малину творогом, чуть "утаптывая" ее внутрь.                                                                                                                                                                                                              шаг 9

Растопить белый шоколад.                                                                                                                                                                                                              шаг 10

Нанести шоколад, формируя донышки (желательно поаккуратнее, чем у меня получилось).                                                                                                                                                                                                              шаг 11

На пару часов поставить в холодильник, сырки достаются потом прекрасно.