Рыбный пирог с рисом
Рецепт с фото пошаговый
Автор Надежда Алейникова
Неважно, как вы раньше относились к рыбе - этот рецепт вкусного и красивого рыбного...
Ингредиенты
- муки 300-320 г
- растительного масла без запаха 3 ст. л.
- воды или молока 150-170 мл
- быстрорастворимых дрожжей 1,5 ч. л.
- соли 2-3 щепотки
- сметаны 2 ст. л.
- яйца 1/2
- филе пангасиуса или другой жирной рыбы 250-270 г
- средняя луковица
- риса 1/3 стакана
- соль
- специи и приправы
- яйца на смазку 1/2
- сахарного песка 1,5 ч. л.
Шаги приготовления
46
человек планируют готовить
1
1,5 ч. л. сахарного песка
2
Разведите дрожжи, соль и сахарный песок в теплой воде или молоке до полного их растворения.
3
Шаг 1 - разведите дрожжи, соль и сахар в молоке
4
Просейте в полученную жидкость муку, добавьте растительное масло и сметану.
5
Шаг 2 - добавьте муку, масло, сметану
6
Яйцо взболтайте вилкой или веничком в отдельной чашке и половину добавьте к тесту, а остальное оставьте для смазки.
7
Шаг 3 - добавьте яйцо
8
Замесите мягкое липкое тесто.
9
Если тесто сильно липнет к рукам, добавьте еще немного муки.
10
Руки желательно смазать небольшим количеством растительного масла.
11
Тесто накройте толстым полотенцем и поместите в теплое место на 30-35 минут.
12
За это время тесто немного увеличится в объеме.
13
Шаг 4 - замесите тесто
14
Отварите рис в подсоленной воде до готовности.
15
Шаг 5 - отварите рис
16
Подошедшее тесто раскатайте в прямоугольный или овальный пласт.
17
Условно разметьте в центре пласта эллипс и нарежьте от него к краям косые полоски толщиной 1,5 см.
18
Шаг 6 - раскатайте тесто
19
На намеченный эллипс выложите рис.
20
Шаг 7 - выложите рис
21
Поверх уложите филе рыбы (можно нарезать на кусочки).
22
Предварительно рыбу следует обмазать солью, черным перцем, пряными травами, сбрызнуть соком лимона.
23
Шаг 8 - добавьте рыбу
24
На рыбу выложите слой нарезанного кольцами или полукольцами лука.
25
Шаг 9 - добавьте лук
26
Уложите нарезанные полосками края на начинку в виде косички.
27
Поскольку тесто очень мягкое и сильно тянется, каждую полоску можно вытянуть и сложить вдвое, а далее плести косичку таким образом, как на фото.
28
Шаг 10 - уложите косичку
29
Сформируйте голову, хвост и плавники.
30
Все лишние края загибайте под пирог.
31
Шаг 11 - сформируйте голову, хвост, плавники
32
Смажьте рыбный пирог оставшимся яйцом.
33
Шаг 12 - смажьте пирог яйцом
34
Выпекайте пирог до золотистой корочки в заранее прогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
35
Шаг 13 - выпекайте пирог в разогретой духовке
36
Автор рецепта Валерия ЛИХАЧЕВА
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.91308
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!