Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре

Name: Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре
Ingredients: Ингредиенты для "Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре":Шампиньоны (большие) — 7 штКрахмал картофельный — 90 гМука — 170 гСоль — 1 ч. л; Сахар (щепотка)Разрыхлитель теста — 1 ч. л; растительное масло (в кляр, 300 мл для жарки) — 3 ст. л; Вода — 250 млКунжут — 2 ст. л

Рецепт с фото пошаговый

Автор Окси

Ингредиенты

Ингредиенты для "Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре":Шампиньоны (большие) — 7 штКрахмал картофельный — 90 гМука — 170 гСоль — 1 ч. л
Сахар (щепотка)Разрыхлитель теста — 1 ч. л
растительное масло (в кляр, 300 мл для жарки) — 3 ст. л
Вода — 250 млКунжут — 2 ст. л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 860 Ватт

Программа: Мультиповар (30 минут)

Рецепт "Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре":Для кляра смешать крахмал, муку, соль, сахар и разрыхлитель.

К сухой смеси постепенно добавлять растительное масло и воду комнатной температуры, непрерывно помешивая.

Кляр не должен быть слишком жидким! (консистенция как на толстые блины/ оладьи).

Затем добавить кунжут, перемешать и поставить минимум на 15 минут в холодильник.

В это время шампиньоны почистить и протереть влажной тряпочкой (не мыть!).

Нарезать тонкими ломтиками.

В мультиварку залить 300 мл растительного масла.

Включить режим "Мультиповар" - 160 градусов.

Время - 30 минут. (Можно, конечно, готовить и на сковородке, но в мультиварке мне нравится больше: 1) меньше брызг; 2) поддерживается определенный температурный режим)

Шампиньоны обмакнуть в кляр, дать немного стечь и аккуратно опустить в разогретое масло.

Для жарки одной партии потребуется 3-4 минуты (до золотистого цвета).

По истечении 1,5-2 минут шампиньоны нужно перевернуть на другую сторону.

Готовые шампиньоны выложить на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла.

...