Литовские пирожки кибинай (Kibinai)

Начинка

Делаем тесто:

Масло(маргарин) трем на терке и смешиваем с 350 г муки, месим до рассыпчатаго состояния.

В миске взбиваем яйца с сахаром, солью и добавляем сметану.

Полученную смесь выливаем в нашу рассыпчатаю массу.

Замешиваем мягкое, эластичное тесто.

Если надо добавляем еще не много муки (50 г).

Ставим тесто в холодильник на 30 мин. (я расскидал на шарики по 80 гр начиники 50 гр)

Делаем начинку: режем лук (как в фарш) и измельчаем чеснок.

Смешиваем мясо (фарш) с луком и чесноком.

Солим, перчим.

Теперь лепим пирожкм : отщипываем кусочек теста и раскатываем в круг.

Кладем начинку и защипываем края, фармируя косичку.

Смазываем пирожки яйцом.

Ставим в разогретую до 200 °C духовку и печем 30-40 минут, пока они красиво не зарумянятся.

Если нету баранины или говядины ничего страшного!

Они прекрасно получаются и со свининой. или с курятиной [youtube]youtube.com/watch?v=1Ft4LEhEIdc[/youtube]