Хрустящие пирожки из слоеного теста с начинкой из жареных яблок

Очистить яблоки от кожицы и семечек, порезать кубиками. Чтобы яблоки не темнели, поместите их в холодную подсоленую воду - 1 ч.л. соли на 1 л воды.

Разогреть масло, поместить в него яблоки и обжаривать 5 мин, затем добавить сахар и корицу и, непрерывно помешивая, жарить яблоки до появления румяной корочки. Дать начинке немного остыть.

Тесто раскатать толщиной 2 мм, вырезрезать 6 кружков и разложить на них яблочную начинку, накрыть начинку тестом и пройти по краю пирожков вилкой. Сверху смазать желтком.

Запекать 25 мин в духовке при t = 180°C Рекомендую перед подачей на стол остудить пирожки - так аромат яблочной начинки и ее вкус проявят себя ярче.

Если хочется придать пирожкам "французский шарм", в конце приготовления яблочной начинки добавьте на сковородку: или 1 ст. л миндальной пудры, или 1 ст. л миндаля порезанного лепестками, или 1 кофейную л. кальвадоса, а вместо обычного сахара возьмите ванильный.

Уютного чаепития !