Грибной соус из шампиньонов

Name: Грибной соус из шампиньонов
Ingredients: шампиньоны; бульон; луковица; мука; растительное масло; черный перец; мускатный орех; соль; зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Грибной соус из шампиньонов – густой, ароматный, насыщенный и очень вкусный! Предлагаем...

Ингредиенты

шампиньоны 200 г
бульон 1 стакан
луковица 1 шт. или половинка
мука 1 ст. л.
растительное масло 1 ст. л.
черный перец щепотка
мускатный орех щепотка
соль по вкусу
зелень по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

1069

человек планируют готовить

В сухой сковороде при постоянном помешивании обжариваем муку до коричневатого оттенка. Высыпаем муку в отдельную миску.

Очищенный лук измельчаем ножом, вымытые очищенные шампиньоны нарезаем тонкими пластинками.

Лук обжариваем на растительном масле до прозрачности, добавляем грибы, перемешиваем, тушим под крышкой недолго – пока грибы не пустят сок.

Аккуратно перемешивая, добавляем муку, чтоб не взялась комками. Добавляем кипяток или горячий бульон (любой – грибной, овощной, мясной), или разведенный кубик сухого бульона.

Солим, перчим соус по вкусу, добавляем щепотку мускатного ореха.

Варим, помешивая, до загустения соуса. В конце варки можно добавить мелко нарубленной зелени.

Если вы хотите получить однородный соус, можно измельчить его в блендере.

Приятного аппетита!

...