Свиная корейка с яблочным соком и овощами на гриле

Прогрейте духовку до 220 градусов. Перемелите в ступе душистый перец, черный перец, анис, орегано и розмарин. Овощи посолите, перемешайте со специями и натертым сыром. Сбрызните оливковым маслом. Выложите на противень и отправьте в духовку. Сразу приступите к обжариванию свинины. Свинину натрите солью, перцем, тимьяном, щепоткой специй и сливочным маслом. На прогретой сковороде обжарьте свинину со всех сторон. Когда она станет румяной и золотистой, добавьте чеснок, лавровый лист. Влейте яблочный сок и выпарьте его. Затем переложите свинину к овощам. Приправьте соусом. Подавайте на стол либо порционно, либо в керамической форме.