Баклажаны в томатно-сметанном соусе

Баклажаны   нарезать кружочками толщиной 1 см, положить в глубокую посуду и   пересыпать солью.

Перемешать, оставить на полчаса чтобы стекла горечь.

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать мякоть небольшими кубиками.

Смешать сметану и пропущенный через пресс чеснок.

Промыть   баклажаны под проточной водой, слегка отжать.

Обжарить в масле, каждый   кружочек подрумянивая с двух сторон.

Переложить обжаренные баклажаны в   кастрюлю.

Нарезанные помидоры выложить в сковородку с разогретым   маслом, обжаривать 15 минут на среднем огне.

Влить сметану, посолить по   вкусу и перемешать.

Снять с огня.

Залить соусом баклажаны, накрыть   крышкой и тушить минут 10-15.

Готовое блюдо снять с огня и дать немного   настояться.

Приятного аппетита!

Http://otvetin.ru