Свиной рулет с перцем и грибами
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ольга Никитина, редактор Овкусе✅
Я этот рецепт приметила давно. Но все как-то не доходили руки. А вот проснувшись...
Ингредиенты
– свинина – 800 г
– шампиньоны – 8-10 штук
– болгарский перец – ½ крупного перца
– чеснок – 2-3 небольших зубчика
– зеленый лук – ½ пучка
– твердый сыр – 100 г
– горчица – 1-2 ст.л
– растительное масло – 3 ст.л. (лучше оливковое)
– майонез – 1 ст.л
– вино сухое белое – 100 г
– соль
перец – по вкусу
Шаги приготовления
532
человека планируют готовить
1
1) Свинину вымыть, обсушить.
2
Теперь нам из куска свинины нужно получить прямоугольный пласт мяса.
3
Для этого по центру куска делаем надрез так, чтобы до низа остался 1 см.
4
А затем поворачиваем нож параллельно столу, режем влево и вправо, не доходя 1 см до каждого края.
5
2) Теперь раскрываем получившийся кусок, как книжку.
6
У меня кусок мяса был толстым, поэтому я повторила тоже самое еще раз.
7
Таким образом размер пласта еще увеличился.
8
Затем отбиваем кусок мяса до тех пор, пока он не станет одинаковым по толщине.
9
3) Намазываем пласт горчицей.
10
Я брала острую горчицу и деликатесную (в зернах).
11
Солим и перчим по вкусу.
12
4) Шампиньоны вымываем, чистим и режем тонкими пластинками.
13
5) Болгарский перец режем небольшой соломкой.
14
6) Зеленый лук вымываем и режем мелкими колечками.
15
7) Сыр трем на крупной терке.
16
8) Чеснок мелко режем или выдавливаем через чесноковыжималку.
17
9) Смешиваем все компоненты нашей начинки, солим и перчим.
18
10) Выкладываем начинку на пласт мяса и равномерно распределяем по нему.
19
Край, к которому будете заворачивать рулет, оставляйте на 1-2 см свободным.
20
Признаюсь честно, меня отвлек ребенок, и я смешала все ингредиенты, кроме сыра.
21
Он у меня лежал на отдельной доске, и я про него забыла.
22
Увидела только когда свернула и завязала рулет.
23
11) Аккуратно сворачиваем рулет и завязываем толстой ниткой.
24
Когда будете заворачивать начинку, сбоку поправляйте руками.
25
Отправляем рулет в утятницу или глубокую форму для запекания.
26
12) Делаем соус.
27
Для этого смешиваем вино, майонез и растительное масло, солим и перчим.
28
13) Поливаем рулет соусом и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 90 минут.
29
Периодически достаем рулет и поливаем его сверху образовавшимся соком.
30
14) В это время чистим картофель и отвариваем его в подсоленной воде в течение 5 минут.
31
Сливаем воду, добавляем сливочное масло и тимьян.
32
15) За полчаса до окончания готовки рулета в утятницу кладем картофель и запекаем вместе с мясом.
33
Достаем рулет из духовки, разрезаем и снимаем нитки.
34
Режем, когда слегка остынет.
35
Подаем вместе с запекавшимся картофелем.
36
Приятного аппетита!
37
Http://alimero.ru/blog/recepti/svin...bami.10300.html
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.861582
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!