Сладкие ленивые булочки с заварным кремом

Тесто проще взять готовое!

На всякий случай пишу свой рецепт: 40 г сливочного масла (растопить)   0,5 стакана молока   1 яйцо   соль   0,5 чайной ложки сахара   дрожжи (15-20 г сырых или 0,5 пакетика сухих) = смешиваем.

Добавляем муку (примерно 2 стакана, замесите тесто, если считаете, что тесто жидковато, досыпьте муки) и ставим в теплое место.

В процессе, пока тесто поднимается, я пару раз сбиваю его.

Пока тесто доходит, делаем заварной крем.

Желтки растираем с сахаром, добавляем муку и ванильный сахар.

Молоко нагреваем примерно до 70 градусов и вливаем в него тонкой струйкой желтково-сахарную массу, непрерывно перемешивая.

Варим до загустения.

Густеет очень быстро.

Крем остужаем.

Смешиваем крем с предварительно распаренным изюмом.

Изюм берите по вкусу.

Я люблю много, добавляю почти стакан.

Тесто разделим на несколько частей, каждый раскатаем (примерно 3 мм) и порежем на полоски (в лапшу примерно 1-1,5 см).

Выкладываем тесто прямо в крем.

И аккуратно перемешаем.

Противень застелем пекарской бумагой.

Вилкой выкладываем понемногу теста на некотором расстоянии друг от друга.

Помните, что булочки в духовке увеличатся в объеме.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

После того, как вынули из духовки, накройте булочки влажной салфеткой и оставьте подышать паром несколько минут!

Приятного аппетита!!!