Бисквитный торт - пирог "Оригинальный"

Венчиком(!) взбиваем яйца, постепенно добавляя сахар, потом также постепенно муку.

Взбивать нужно не меньше 10 - 15 (!) минут.

Берем глубокую алюминиевую кастрюлю, смазываем дно и бока сливочным маслом и на дно кладем обычную белую салфетку.

Выливаем тесто в кастрюлю, Накрываем крышкой, обернутой тонким полотенцем или полотняной салфеткой (при выпекании бисквит "парит", пар впитается в материал), ставим на крышку груз и ставим на газ на самый - самый маленький огонь на 35 - 45 минут.

Проверяем готовность слегка приподняв крышку.

Даем постоять минут 5, потом снимаем крышку и вытаскиваем пирог, убираем салфетку с дна пирога.

Украшаем и пропитываем по своему вкусу, тем что нравится или тем, что есть в наличие - джемом, вареньем, сгущенкой.

Приятного аппетита!.