Русская кухня Выпечка

Пасхальный кулич

Name: Пасхальный кулич
Ingredients: молока (300 мл.) 6 яиц; — сливочного масла (можно взять 150 масла 150 маргарина для выпечки). 2 стакана — сахара; сухих дрожжей (3,5 чайные ложки или 1,5 пачки); чайной ложки — соли; — ванилина; — изюма; — грецких орехов; — цукатов; — муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Слоква

Ну вот и снова праздник пасхи) Прошлый год я экспериментировала и готовила творожную...

Ингредиенты

молока (300 мл.) 6 яиц 1,5 стакана

— сливочного масла (можно взять 150 масла 150 маргарина для выпечки). 2 стакана — сахара 300 гр.

сухих дрожжей (3,5 чайные ложки или 1,5 пачки) 16 грамм

чайной ложки — соли 3/4

— ванилина 1 грамм

— изюма 100 гр.

— грецких орехов 100 гр.

— цукатов 50 грамм

— муки 1 кг.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для глазури на 1 кулич: 100 грамм — сахарной пудры 4-6 чайных ложек сока лимона. при необходимости добавить 1-2 чайные ложки — воды (в зависимости от консистенции получившейся глазури).

Время приготовления: 6 минут режим «мультиповар 35 градусов» подогреть молоко, в теплое молоко добавить дрожжи, размешать, добавить 300 гр. — муки (тесто должно получиться как кекс, т.е. гуще чем на оладьи), оставить в мультиварке на 30 минут на режиме «мультиповар 35 градусов». чтобы опара подошла.

В это время отделить белки от желтков, желтки растереть с сахаром до однородной массы, (она должна посветлеть), яичные белки взбить в густую стойкую пену.

Когда опара подойдет, добавить соль. яичные желтки с сахаром, ванилин, растопленное сливочное масло, все хорошо перемешать и добавлять чередуя муку и взбитые белки.

Тесто должно получится не очень густым. но хорошо вмешенным. 30-60 минут «режим мультиповар 40 градусов», обмять тесто и оставить еще на 1 час " «режим мультиповар 40 градусов».

Стол припылить мукой (3 столовые ложки), выложить тесто, сверху тесто тоже присыпать мукой (3 столовые ложки), добавить при вымешивании 4 столовые ложки растительного масла, добавить измельченные орехи, цукаты, вымытый. обсушенный и обваленный в муке изюм. хорошо вымесить тесто, Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, положить тесто до уровня 1,5 (т.е. чаша заполнена тестом на 1/3), поставить тесто на расстойку 1 час «режим мультиповар 40 градусов».

...