Сладкий плов с сухофруктами

В казане или в кастрюле с толстым дном растапливаем масло. Выкладываем в него все промытые и тщательно просушенные сухофрукты, тушим на небольшом огне 20 минут.

Затем добавляем в плов промытый рис и заливаем его слегка подсоленной водой на два пальца выше уровня риса. Мешать нельзя. Можно посыпать сахаром по вкусу, учитывая, что сухофрукты тоже дадут плову сладость.

После закипания ставим огонь на минимум. Когда вода выпарится, подгребаем рис к центру горкой.

Накрываем кастрюлю крышкой, укутываем теплым покрывалом на 15 минут.

Снимаем крышку, переворачиваем на кастрюлю блюдо и опрокидываем, чтобы сухофрукты покрыли плов сверху.

Приятного аппетита!