Пирожки жареные с капустой

Смешиваем сахар и сухие дрожжи.

Вливаем теплую воду и хорошо перемешиваем. Оставляем опару в теплом месте на 15 минут, за это время дрожжи должны подействовать и образоваться «шапочка».

Вливаем оливковое масло, кладем соль. Всыпаем предварительно просеянную муку.

Замешиваем эластичное тесто, накрываем полотенцем и ставим в теплое место примерно на 1 час. За это время тесто должно увеличиться вдвое.

Пока тесто подходит, займемся начинкой. Мелко нарезаем лук, натираем морковь и обжариваем. Нарезаем капусту.

Кладем капусту к остальным овощам, добавляем томатную пасту.

Тушим овощи около 30 минут, до готовности капусты.

Раскатываем тесто и формируем пирожки. Жарим на растительном масле по 3 минуты с каждой стороны. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Подаем пирожки горячими.

Приятного аппетита! Дорогие, друзья, а вы как -то по другому делаете пирожки? Расскажите свои варианты и секреты в комментариях. Мне любопытно и другим думаю тоже. Спасибо!