Домашняя лапша с куриной грудкой, цветной капустой и пармезаном

Покрошите чеснок - пластинками и перец чили - полукольцами, предварительно вынув из него семена.

Засыпьте нарезку в разогретую сковороду с маслом.

Пока чили и чеснок обжариваются и напитывают масло своими жгучими соками, нарежьте очищенный от семян болгарский перец полукольцами, а куриное мясо - полосками, напоминающими ленты феттуччини.

Это придаст лапше гладкость и однородность, в которой будут открываться маленькие сюрпризы – кусочки мяса и паприки.

Сварите лапшу: домашнюю или феттучинни в 2-х литрах воды.

Инструкция на упаковке сориентирует вас по время приготовления.

Пока закипает вода для лапши, соедините полоски куриной грудки с чесноком и перцем чили.

Пусть обжариваются.

Теперь поломайте кочанчик цветной капусты на приземистые кучерявые деревца и нарежьте их вдоль на тонкие пластинки.

Отправьте эти капустные силуэты в сковородку, туда же добавьте ранее измельченный сладкий болгарский перец.

Отложите пару-тройку маленьких шариков черри для украшения готового блюда, остальные помидорки нарежьте на 4 части и обжарьте, соединив с перцем (сладким и чили), чесноком, курицей и капустой.

Лапша готова?

Быстро слейте воду и немедленно выложите ее на сковороду, смешивая с овощами и курицей.

Огонь сразу выключите.

Посыпьте тертым пармезаном.

Не переусердствуйте, этот сыр обладает ярко выраженным вкусом и ароматом, добавляя, обязательно пробуйте и следите за тем, чтобы он не перебил впечатление от соуса с курицей.

Вариант: Пармезан можно заменить раскрошенной фетой или брынзой, которой надо посыпать горячую, еще дышащую жаром лапшу и срочно перемешать.

Она обильно смажет все компоненты блюда и добавит вкусу глубины и яркости.

Как только перемешали - НЕМЕДЛЕННО выкладывайте блюдо на тарелки, посыпьте зеленью петрушки и украсьте половинками черри.

Подавайте лапшу горячей.