Куриные кармашки "Маэстро"

На 2 порции нам понадобится куриная грудка. разделяем ее на 2 филе.

С тыльной стороны филе обрезаем мясо, которое находится, так сказать, в свободном полете.

Обрезаем также С тонкой части филе мясо, придавая ему овальную форму.

Со стороны утолщенной части прорезать по всей длине острым ножом карман.

В чашке смешать черный перец, соль, базилик, имбирь, давленный чеснок, сок лимона и растительное масло.

Этой смесью намазать филе снаружи и изнутри.

Оставить мариноваться.

Тем временем, обрезанное мясо и ветчину (можно заменить беконом, охотничьими колбасками.

В общем всем тем, что имеет вкус копченостей) пропускаем через мясорубку (ветчину, в принципе, можно порезать маленькими кубиками.

Так даже интересней будет).

Добавляем соль, перец, сливки, зелень и белок взбитый.

Тщательно все перемешиваем.

Этот фарш плотно трамбуем в куриные кармашки.

Обжариваем на масле на большом огне филе с двух сторон до румяной корочки.

Подливаем водички и тушим под крышкой 10-15 минут, переодически поворачивая филе.

Готово филе немного остужаем и нарезаем.

Приятного аппетита!!!