Блинный пирог с помидорами, грибами и сыром

Начинка:

Для этого взбиваем яйца с молоком, затем добавляем муку, соль и сахар.

Зелень мелко крошим и добавляем в блинное тесто.

Жарим блины на разогретой сковороде с двух сторон.

У вас получится около 5 – 6 блинов.

Помидоры нарезаем кружочками, сыр натираем на крупной терке, грибы очищаем, нарезаем пластинами и слегка обжариваем, немного солим.

Если вы будете использовать чеснок, то продавите его через пресс для чеснока.

Теперь складываем пирог.

Для этого нужно в форму выложить один блин, на него выложить немного помидоров (посолить и поперчить), грибов и посыпать сыром с чесноком, накрыть вторым блином и так далее.

Верхний блин только посыпаем сыром и отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 15 – 20 минут.

Готовый пирог немного остудить и подавать горячим или холодным.

Моя мама любит готовить это блюдо, под песни Андрея Ковалева :)