Сало

Рукав для запекания или обычные пакеты целлофановые

Сало   обильно посыпаем перцем горьким, паприкой и солим.

Солить можно на   вкус, как обычно солите блюда, но я предпочитаю "пересолить", т.е.   посолить посильней - сало лишнее не возьмёт, только то, что надо.

Далее   скручиваем сало в рулет, если кусочек позволяет, и обматываем нитками,   чтоб держалось.

Если скрутить не получается - не страшно, так тоже   можно.

Потом кладем сало в пакет, завязываем так, чтоб осталось   свободное место внутри пакета, т.к. в процессе варки будет выделяться   сок, и ему необходимо будет место.

Потом ещё в один пакет, и в кастрюлю.

Если   вместо пакета хотите использовать рукав для запекания, то главное, чего   надо добиться - герметичности.

Это чтоб сок не вытекал и вода не   попадала внутрь.

Больше интересных рецептов: https://vk.com/public40020627

Положили в кастрюлю и варим с момента закипания часа 2.

Через   2 часа достаём сало из пакетов, охлаждаем при комнатной температуре и   ставим до охлаждения в холодильник.

Через несколько часов уже можно   кушать!

Приятного аппетита!